சென்னை: தமிழகத்தில் உணவகங்கள் மற்றும் வீடுகளில் சமையல் முறையில் ஒரு விசித்திரமான மாற்றம் ஏற்பட்டு வருகிறது. முன்பெல்லாம் வீடுகளில் விறகு அடுப்புகளும், ஓட்டல்களில் கேஸ் அடுப்புகளும் பயன்பாட்டில் இருந்தன. ஆனால் தற்போது நிலைமை தலைகீழாக மாறியுள்ளது.
வாடிக்கையாளர்களைக் கவரவும், 'நாட்டுக் கோழி' மற்றும் 'பாரம்பரியச் சுவை'யைக் கொடுக்கவும் பல உணவகங்கள் மீண்டும் விறகு அடுப்பைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளன. அதே சமயம், நகர்ப்புறங்களில் உள்ள வீடுகளில் கேஸ் சிலிண்டர் விலை உயர்வு மற்றும் பராமரிப்புச் சிக்கல்கள் காரணமாக, மக்கள் வேகமாக மின்சார (Induction) அடுப்புகளுக்கு மாறி வருகின்றனர். இந்த மாற்றம் சமையல் எரிபொருள் சந்தையில் ஒரு புதிய போக்கை உருவாக்கியுள்ளது.
